Новости (Торговля)

Рыбное Царство в Обычной Столовой: Где Каждый День — Праздник Вкуса и Пользы.

Представьте себе: вы заходите в столовую, ожидая стандартный набор котлет, макарон и компота. Но вместо этого вас встречает упоительный аромат жареной рыбы, наваристой ухи и пряных специй. Добро пожаловать в столовую "Станичная", которая смело ломает стереотипы, превращая обеденный перерыв в настоящее кулинарное путешествие по волнам вкуса!

Не просто "рыбный день", а целое море возможностей!

Здесь рыба – не гость по четвергам, а полноправная хозяйка меню каждый день. Шеф-повар, настоящий фанат своего дела, создает уникальное рыбное ассортиментное меню, которое удовлетворит и гурмана, и сторонника здорового питания, и просто любителя вкусно и сытно поесть.

Что скрывается за паром на раздаче?

Сельдь "под шубой" – классика, выполненная с любовью.
Жареная рыба: Всегда хрустящая и сочная. Минтай или треска в воздушном кляре, аппетитная камбала с золотистой корочкой. Подается с картофельным пюре или тушеными овощами.
Рыба запеченная: Филе судака, лосося или горбуши, томленное в духовке с овощами, под сливочным соусом или с лимонно-травяной заливкой. Идеально для тех, кто ценит нежную текстуру и насыщенный вкус.
Рыбные котлеты/биточки: Невероятно сочные, приготовленные из отборного филе, с добавлением лука и специй. Любимый выбор многих посетителей.
А какие у них пироги…. Вам стоит попробовать.

Почему стоит выбрать "Станичную"?

1. Несравненная Свежесть: Рыба – главный герой, и здесь к ее качеству относятся с особым трепетом. Используется свежемороженая рыба высокого сорта от проверенных поставщиков, а блюда готовятся небольшими партиями в течение дня.
2. Разнообразие без Границ: Скучно не будет! Меню постоянно обновляется, предлагая разные виды рыбы и способы приготовления. От бюджетного минтая до деликатесного лосося – выбор за вами.
3. Польза на Тарелке: Рыба – источник легкоусвояемого белка, незаменимых омега-3 кислот, витаминов и минералов.
4. Доступная Роскошь: Несмотря на богатый ассортимент и качество, цены остаются в рамках демократичной столовой. Позволить себе полезный и вкусный рыбный обед может каждый.
5. Скорость и Удобство: Все преимущества классической столовой – быстрое обслуживание на раздаче, возможность плотно поесть за ограниченное время перерыва.
В столовой царит уютная и непринужденная атмосфера.
Приходите в столовую "Станичную" по адресу: г. Карталы, улица Гагарина 47/1. Порадуйте себя разнообразием вкуснейших, полезных и доступных рыбных блюд. Окунитесь в "рыбное царство" и убедитесь – обеденный перерыв может быть настоящим гастрономическим удовольствием!

Ярмарка "РЫБНЫЙ БАРИН"

16 АВГУСТА
ТЦ Фрегат
Рыба, деликатесы Камчатки и Сахалина ???? Рыба соленая, горячего и холодного копчения ♨
Икра весовая⚖
‼Икра в жестяных баночках по акции

Реклама: ИП Лебедев Руслан Эдуардович, ИНН 590772230930, ERID 2VtzqxXrhKw.

Установите Локальный модуль «Честного знака» – без него вы рискуете своими продажами!

Установите Локальный модуль «Честного знака» – без него вы рискуете своими продажами!
Если на ваших розничных точках до сих пор не установлен Локальный модуль «Честного знака» (ЛМ ЧЗ), который позволяет проводить офлайн-проверки кодов маркировки для разрешительного режима, то вы рискуете получить ошибки при продаже маркированных товаров при сбоях связи и мобильного интернета.
Это не просто формальность, а обязательное требование для работы.
Чем грозит отсутствие ЛМ ЧЗ?
●    Вы можете получать ошибки при продажах маркированных товаров при отключении мобильной связи. Это риск отклонений и штрафов;
●    Вы теряете деньги, пока конкуренты работают без перебоев.
Что делать прямо сейчас?
1.  Установите Локальный модуль Честного знака (ЛМ ЧЗ) - решение для офлайн-проверок кодов маркировки;
2.  Настройте контрольно-кассовую технику (ККТ) или товароучетную программу на автоматический переход на ЛМ ЧЗ, если онлайн-проверка не срабатывает за 1,5 секунды.
Почему нельзя откладывать?
✔ Нет интернета? С ЛМ ЧЗ ваши продажи продолжатся без ошибок.
✔ Онлайн-проверка не сработала? ЛМ ЧЗ автоматически проверит код и обезопасит от получения ошибки при продаже.
✔ В чеке нет «М+»? Это не проблема, если подключен и настроен ЛМ ЧЗ.
Примите меры уже сегодня! В вашей работе не должно существовать сценариев, при которых вы не можете что-то продавать – так спроектирована система «Честный знак».
Нужна помощь?
Обратитесь к вашему поставщику оборудования или интегратору кассового ПО – они помогут правильно настроить систему для стабильной работы в любых условиях.
Помимо них вы всегда можете обратиться в службу технической поддержки - support@crpt.ru, а также к аккредитованным Центрам технического обслуживания.
Полезные материалы
Подробнее о Локальном модуле «Честного знака»
Как обновить Локальный модуль «Честного знака»

6 видов рыб, которые всегда продаются без головы. Что от нас скрывают продавцы.

Хек.
Вот так выглядит привычная нам тушка хека, которую мы чаще всего видим на прилавках магазинов. Но если взглянуть на эту рыбу в её естественном виде, с головой, зрелище получается совсем иное. Представьте себе это странное существо, лежащее среди обычных морепродуктов – согласитесь, вид был бы довольно неожиданный.
Особенно впечатляют её зубы - двойной ряд острых клыков, напоминающих челюсти ксеноморфа из культового фильма Ридли Скотта «Чужой». При таком «вооружении» даже разделывать рыбу страшновато: одно неловкое движение – и можно серьёзно пораниться. Но дело не только во внешности. Голова у хека настолько крупная, что занимает почти половину всего тела, а это существенно увеличивает его вес и, соответственно, цену. Поэтому рыбаки предпочитают избавляться от голов сразу же – прямо на корабле. Обезглавленные тушки отправляются на заморозку, а головы перерабатывают, чаще всего – в рыбную муку для корма животных.

Зубатка.
В магазинах мы привыкли видеть зубатку в виде аккуратных обезглавленных тушек, даже не подозревая, как этот морской обитатель выглядит в природе. Пришло время раскрыть глаза на истинный облик этой рыбы, которая, между прочим, вырастает до впечатляющих размеров - 2 метра в длину при весе около 30 килограммов.Перед нами настоящий морской хищник с устрашающей внешностью. Зубатка предпочитает подкарауливать добычу, прячась среди подводных скал и каменистых расщелин. Когда ничего не подозревающая жертва приближается к такому укрытию, хищник молниеносно выскакивает из засады и хватает её своей мощной пастью, зачастую проглатывая целиком благодаря невероятно широкой глотке.
Особого внимания заслуживает пасть этой рыбы - усеянная многочисленными крепкими зубами, она представляет собой совершенный охотничий инструмент. Именно такая особенность строения и дала название этому виду. В природе зубатка ведёт преимущественно одиночный образ жизни, занимая определённую территорию и защищая её от сородичей.

Палтус.
Термин "палтус" объединяет несколько видов глубоководных рыб, относящихся к семейству камбаловых. Однако в магазинах мы привыкли видеть лишь аккуратные филейные части или обезглавленные тушки, которые совершенно не отражают истинный облик этих морских обитателей. Давайте же познакомимся с их настоящей внешностью.
Перед нами удивительное создание с приплюснутым телом, приспособленное для жизни на больших глубинах. Его асимметричные глаза, сформировавшиеся под воздействием высокого давления, смотрятся весьма необычно. Палтус ведет донный образ жизни - он мастерски зарывается в ил, поджидая свою добычу.
Интересно, что в процессе эволюции глаза палтусов постепенно сближаются, что придает рыбе еще более странный вид. Дополняет это необычное зрелище огромный рот с мясистыми, бесформенными губами, делающий облик палтуса поистине уникальным. Эти особенности строения помогают рыбе эффективно охотиться на мелких обитателей морского дна.

Дори.
На российском рынке дори по праву считается одной из самых необычных и экзотических рыб. Главная её особенность - практически полное отсутствие чешуи, что делает её внешний вид особенно нестандартным. Однако обращаться с этой рыбой нужно осторожно - её острые плавниковые шипы могут причинить болезненные повреждения при неаккуратном обращении.
Вот как выглядит дори в естественном виде. Прежде всего бросаются в глаза её огромные, непропорционально большие глаза - это результат адаптации к жизни на экстремальных глубинах, куда почти не проникает солнечный свет. Тёмная окраска тела помогает рыбе идеально маскироваться в глубинных водах.
Охотится дори весьма оригинальным способом: заметив добычу, она мгновенно раскрывает свою пасть, создавая мощный водяной поток, который буквально затягивает жертву внутрь, словно работающий пылесос. Этот уникальный механизм питания делает дори одним из самых необычных глубоководных хищников.

Барракуда.
Барракуда - достаточно редкий гость на прилавках российских магазинов, поскольку её естественная среда обитания - тёплые тропические воды Тихого океана. Этот морской хищник впечатляет своими размерами: отдельные особи могут вырастать до 2 метров в длину и набирать массу до 50 килограммов.
С гастрономической точки зрения барракуда представляет немалый интерес - её мясо обладает нежной текстурой и приятным сладковатым оттенком вкуса. Однако знакомиться с этой рыбой лучше всего уже в приготовленном виде.
Вот так выглядит голова барракуды вблизи. Её выдающаяся вперёд нижняя челюсть и острые как бритва зубы созданы для молниеносных атак из засады. Хищник буквально разрывает свою добычу на части мощными челюстями. Такой устрашающий вид подтверждает: встречаться с живой барракудой не стоит - гораздо безопаснее и приятнее наслаждаться её мясом, когда оно красиво сервировано на тарелке.

Макрорус.
В рыбных отделах магазинов нам привычно видеть аккуратные тушки макроруса, лишенные своих самых выразительных особенностей. Однако в естественном виде эта глубоководная рыба представляет собой поистине необычное зрелище - с крупной головой, огромными выпученными глазами, острой чешуей и характерным длинным хвостом, напоминающим крысиный.
Перед вами полный облик этого морского обитателя - согласитесь, внешность у макроруса далеко не самая привлекательная. Но настоящий сюрприз ждет тех, кто решится его попробовать: мясо этой рыбы обладает уникальной желеобразной текстурой, которая понравится далеко не каждому - это блюдо скорее для истинных ценителей экзотических морепродуктов.

Рыба. Какую рыбу, как и где покупать.

В этой статье мы поговорим о рыбе, и развеем некоторые мифы о ней. Вы узнаете как правильно её выбирать, где лучше покупать, по каким признакам определять её качество и свежесть.

Разберём с Вами два мифа о рыбе, «Охлаждённая рыба лучше, чем замороженная», и «В речной рыбе есть паразиты, а в морской - нет».
Многие бояться замороженную рыбу, и считают что охлаждённая рыба всегда лучше, но так ли это, сейчас Вы об этом узнаете.

Так как мы не все живём на прибрежных районах, где нам на прилавок бы привозили свеже-выловленную, охлаждённую рыбу, возникает вопрос, как довезти рыбу к самым отдалённым от моря регионам, учитывая, что это быстропортящийся продукт, с ограниченным сроком хранения. И здесь напрашивается ответ - заморозка продукта! Особенно, если она качественная, что позволит сохранить структуру продукта, его качество - без добавления консервантов и других доп ингредиентов. Заморозка рыбы - это оптимальный формат заготовки и хранения продукта, который, так же в большинстве(но не во всех)случаев убивает паразитов.

Рыба была всегда дорогим продуктом, чтобы максимально обеспечить ею население, с приходом рыночной экономики, пришлось её себестоимость сделать доступной, к сожалению это сделали за счёт её качества. Как это отразилось на замороженной рыбе, разберём ниже.

Минусы замороженной рыбы:
1) Превышении нормы ледяной глазури, тонкой корочки покрывающей рыбу, она нужна, чтобы уберечь продукт от глубокого обезвоживания. Норма глазури - 5-7%, на самом деле встречается 20 и даже 30%. Итого, мы уже переплачиваем просто за лёд, но есть ещё один нюанс заморозки, что обычно глазурь - это просто вода, по ГОСТу глазурь допустима из воды, из морской воды , с добавлением пищевых добавок, но в неё тоже могут добавлять консерванты (чтобы глазурь меньше испарялась и меньше скалывалась), но у небольшого количества населения они могут вызывать и аллергию.

Интересный факт, что до заморозки глазурь с растворёнными веществами снимается и может быть использована повторно.

2) Инъектирование рыбы полифосфатами. Для предотвращения вытекания влаги из рыбы после её смерти (так как запускается биохимический процесс, в ходе которых АТФ разрушаются и влага втекает наружу) в рыбу инъектируют полифосфаты, которые повышают влагосвязывающую способность белка, и и замедляют процесс окисления и прогоркания. В небольших количествах эти фосфаты не вредят организму, но для увеличения веса товара производители превышают допустимую норму их введения, вплоть до 50%. Превышение фосфатов в рыбе вы сможете определить только после её разморозки, по таким признакам:

Филе рыбы имеет неестественный глянцевый блеск
При термической обработке выделяется большое количество воды и разрушается структура, присутствует рыхлость.
Как правильно выбрать замороженную рыбу:
1) Не покупать рыбу в доставках и супермаркетах, не специализирующихся на рыбе, а лучше отдавать предпочтение специализированным рыбным магазинам, так как их задача - сохранение качества продукта.

2) Отдавать предпочтение целой рыбе. А сели уж решили приобрести филе, стейки, тогда внимательно осмотрите кожу рыбы(во избежание фальсификации, когда название рыбы на упаковке не соответствует действительности), проверьте наличие холодовых ожогов на ней, целостность и толщину ледяной глазури, и герметичность упаковки.

3) Выбирайте рыбу в вакуумной упаковке(физическая упаковка заменяет химическую защиту).

4) Не покупайте рыбу, у которой под слоем глазури невозможно разглядеть её текстуру

5) Старайтесь не покупать Китайское филе.

Охлаждённая рыба !
Охлаждённая рыба - не всегда лучше. Потому что охлаждённая рыба - не равно размороженная, а если вспомнить географию, то мы сразу поймём, что большинство охлаждённых рыб представленных в магазинах на льду, на прилавке, - это рыба, обитание которой не свойственно нашему региону(не вся, но большинство), а её транспортировка на такие дальние расстояния, в охлаждённом виде - экономически невозможна.
Список рыб, которые у нас не водятся, и в охлаждённом виде их лучше не приобретать(в Росии):

Тихоокеанская: сельдь, скумбрия, навага, камбала, корюшка, минтай, горбуша, кальмар командорский.

Выловленная близ Антарктики: ледяная, клыкач, нототения и др.

И особенно такая рыба и морепродукты, как: тилапия, осьминоги, каракатица, южные креветки...

Так же и минусов охлаждённой рыбы можно выделить вероятные риски неправильного хранения и возможность наличия на ней живых паразитов.

Но у настоящей(выловленной недалеко от места её продажи) охлаждённой рыбы есть достоинства:

Сохранена целостность клетки(не вытекает межклеточный сок), что не даёт такого количества питания для развития бактерий;
Лучше сохранена структура;
Охлаждённая рыба хорошо хранится при 0 градусов(не пахнет, её можно хорошо рассмотреть, при выборе, понюхать).
Как выбрать качественную охлаждённую рыбу:
1) Выловленная не далеко от места продажи, дикая рыба(о ней подробнее ниже);

2) От прилавка не должно пахнуть резко или тухлой рыбой, только морем

3) Глаза должны быть прозрачные, без мути.

4) Рыба без головы часто может скрывать её несвежесть, обратите внимание на свежесть среза;

5) При нажатии рыба должна вернутся в свою первоначальную форму, на месте нажатия не должно оставаться ямки;

6) Не покупайте рыбу с коричневыми или серыми жабрами, а так же с удалёнными жабрами. Они должны быть красного, розового и до тёмно-бордового цвета;

7) Чешуя блестящая, влажная(слизь на рыбе - это норма, нет слизи-рыба давно лежит)

8) Требуйте показать пенопластовый короб с наклейкой, где вы сможете прочесть настоящую дату упаковки и место происхождения рыбы. Если нет коробки - требуйте документы.

В супермаркетах тоже бывает «настоящая» охлаждённая рыба:

- Сибас и дорадо, они прибывают из Турции на 4-5 день с момента вылова.
- Семга прибывает из Мурманска и из Фарерских островов.
- Форель из местных хозяйств, либо от крупных поставщиков, таких как: Карелия, Мурманск(морская), Валдай, Армения, Осетия.
- Речная рыба(дикая) по регионам, где она водится.
Дикая рыба, и её плюсы и минусы.

Дикая рыба бывает отечественная, импортная, речная и морская.

Плюс дикой рыбы - это её изобилие и разнообразие на территории России, и, в большинстве случаев, её доступность по ценовой категории. Самые популярные дикие сорта рыбы - в основном отечественные, например: сельдь тихоокеанская, скумбрия, палтус, морской окунь, тресковые(треска, минтай, сайда, навага) и тому подобные.

И примеры импортной дикой рыбы - хек, тунец, эсколар и др.

Но в ней есть два значительных недостатка, первый - это наличие в ней паразитов, и имейте ввиду, что паразиты есть не только в речной, но и в МОРСКОЙ рыбе. Здесь мы с Вами развеем второй миф. Паразиты - это, в основном, прерогатива дикой рыбы. Это происходит потому, что тотальная проверка каждой рыбы физически и практически невозможна, при получении свидетельства происходит частичная проверка партии. В морской рыбе самым распространёнными паразитами являются Анизакиды - чаще всего встречаются в скумбрии, сельди, горбуше, нерке. Они не опасны и легко убиваются заморозкой:

при -30 градусов личинки умирают за 10 минут
при -18 градусов - за 14 дней
во время готовке личинки умирают за 10 минут при температуре 60 градусов.
Осторожно стоит быть при употреблении икры лососевых, не прошедшей заморозку, а так же употребляя слабосолёную сёмгу и форель, не прошедшую заморозку, которая содержится в садках на открытом водоёме. К форели, которую содержат в пресном водоёме это не относится.

Опасные речные паразиты: кошачья двуустка, водится в речной рыбе семейства карповых (лещ, елец, плотва, язь) и широкий лентец(водится в щуке, речном окуне, налиме, омуле и др. речных хищниках). Эти два паразита плохо поддаются уничтожению заморозкой и солью, безопасны после длительной заморозки и очень высокой концентрации соли (что невозможно). Лучшее обезвреживание продукта от паразита - это термообработка, проварка небольших кусочков от 20 минут. Вывод: не употребляйте вяленую, слабосолёную, непропечённую рыбу неизвестного происхождения, так как нет гарантий, что во время готовки были соблюдены все нормы без нарушения технологии.

Так же осторожными стоит быть детям, беременным и пожилым(ослабленным) людям, употребляя сырую, слабосолёную и рыбу холодного копчения, так как в ней может присутствовать бактерия под названием - листерия, которая безопасна для крепкого и здорового организма, но в ослабленном организме может вызвать острое кишечное отравление. Листерия не убивается заморозкой, и может существовать даже в вакууме (принадлежит к факультативным анаэробам).

В свежемороженых морепродуктах опасных паразитов нет.

Второй недостаток дикой рыбы - тяжёлые металлы.

Так как дикая рыба чувствительна к экологии, она может накапливать в себе тяжёлые металлы, ртуть, свинец, мышьяк. Содержание этих металлов (допустимые уровни), регулируется особой комиссией «Кодекс Алиментариус». У каждого вида рыбы имеется своя допустимая норма накопленных вредных веществ. Ртуть занимает первое место среди других металлов по опасности и распространённости  отравления. Существуют 4 группы по токсичности, которые включают в себя определённые виды рыб. Самая опасная 1 и 2, употребление которых желательно минимизировать. К ним относятся такие виды рыб: 1 группа - голубой тунец, акула, рыба-меч, королевский макрель; 2 группа - жёлтый тунец, дикий осётр(запрещённый к вылову), марлина. Беременным и детям желательно полностью исключить потребление этих видов рыб, здоровым людям максимально сократить. 3 группа подразумевает употребление 3-4х порций в месяц (морской окунь, палтус). Без ограничений можно употреблять такие виды рыбы, относящиеся к 4ой группе по токсичности ртутью, это: тресковые виды, хек, хоки, камбала, все лососевые, любая некрупная и мелкая рыба (сельдь, сардина, килька, сардина, анчоус), сиговые виды, креветки, кальмары (кроме гигантского), другие морепродукты и вся выращенная рыба.

Дикая рыба - если она легальна (проверенная на наличие паразитов, уровня в ней тяжёлых металлов), и хорошего качества - это прекрасный продукт, который содержит в себе много витаминов, микроэлементов, омега-3 жиры, в уникальном количестве, по сравнению с другими видами белков. Такую рыбу можно и нужно употреблять.

Важно отдавать предпочтение рыбе морской заморозки, той, которая была максимально быстро заморожена ещё на судне, и благодаря этому, сохранила в себе максимум качества и пользы. Менее предпочтительной является береговая и вторичная заморозка.

Постепенно дикой рыбы становится всё меньше, и её заменяют выращенной, такой вид разведения называется аквакультура, пусть Вас не пугает и не смущает такой вид её разведения, так как при правильном её содержании и кормлении качественным кормом с хорошими жирами - такая рыба не уступает дикой по наличию в ней питательных веществ(доказано лабораторными анализами). И нет в ней гормонов, антибиотиков.

Уважаемый читатель, надеюсь статья была Вам полезна и не напугала Вас! Её целью было ознакомить Вас с рыбной продукций, рисками и помочь при выборе качественного продукта во время покупки! Получить отравление тяжёлыми металлами за счёт употребления одной рыбы, конечно, сложно(но можно), для этого нужно каждый день употреблять голубого тунца. В нашей экологи(мегаполисы), к сожалению, в воздухе, значительно больше источников загрязнений. Так же, как и заразиться паразитами можно не только от рыбы, а употребляя мясо, овощи и фрукты, от них не возможно защититься на 100%, это не реально, а вот наладив работу ЖКТ и иммунитета, при попадании в организм паразитов, наш организм будет прекрасно с ними бороться.

Поэтому важно следить за своим здоровьем, заниматься им!

Нужна помощь в защите прав и интересов бизнеса?

Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Челябинской области Гончаров А.Н. проводит личный прием предпринимателей
В целях помощи бизнесу в восстановлении нарушенных государственными органами прав бизнесменов и урегулированию возникающих споров между бизнесом и органами власти  еженедельно по вторникам с 16 до 17 ч.  Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Челябинской области Гончаров А.Н. проводит личный прием предпринимателей.

«Уважаемые предприниматели, приглашаю Вас к диалогу, а также прошу проявлять инициативу в отстаивании своих прав и защите законных интересов в случае если Ваши права и законные интересы пострадали от действий или бездействий органов государственной власти, местного самоуправления или должностных лиц».

Рекомендуем к приему подготовить письменные обращения на имя Уполномоченного, а также документы подтверждающие доводы обращения.

Получить подробную информацию и записаться  на прием можно по телефону 8 (351) 737-04-00 или по адресу: пл. Революции, д.4, каб.200, а также по эл.почту: ombudsman174@mail.ru.

???? «Честный знак» поможет проверить качество и подлинность покупки

Так называется государственная система мониторинга товаров, которая позволяет отслеживать продукцию по всей цепочке: от производителя до потребителя.

???? Используя приложение «Честный знак» на смартфоне, можно узнать, где и кем изготовлен товар, его состав, срок годности и т.д. Для этого надо лишь отсканировать специальный код, нанесённый на упаковку.

Последствия незаконного оборота контрафактной (фальсифицированной) продукции.

Проблема незаконного оборота промышленной продукции на сегодняшний день актуальна. Это связано с тем, что незаконный ввоз, производство и оборот контрафактной и фальсифицированной продукции наносит достаточно серьезный ущерб экономике нашей страны, вводит потребителей в заблуждение относительно потребительских свойств и происхождения продукции. Не стоит забывать о том, что контрафактная и фальсифицированная продукция может причинить вред жизни, здоровью и имуществу потребителя.
Контрафактная продукция, согласно п.1 ст.1515 Гражданского кодекса Российской Федерации (ГК РФ) —  это товары, этикетки, упаковки товаров, на которых незаконно размещены товарный знак или сходное с ним до степени смешения обозначение, являются контрафактными.
Из этого следует, что в случаях, когда изготовление, распространение или иное использование, а также импорт, перевозка или хранение материальных носителей, в которых выражены результат интеллектуальной деятельности или средство индивидуализации, приводят к нарушению исключительного права на такой результат или на такое средство, такие материальные носители считаются контрафактными (п.4 ст.1252 ГК РФ). Кроме того, контрафактной признается продукция без маркировки, предусмотренной законом. При этом признание товара контрафактным, не всегда свидетельствует о его качестве.
Понятие «фальсификации» приводится в Федеральном законе Российской Федерации от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» — «фальсифицированные пищевые продукты (в том числе биологически активные добавки), материалы и изделия пищевые продукты (в том числе биологически активные добавки), материалы и изделия, умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной».
Фальсификат не всегда является контрафактом. Во многих случаях изготовитель товара, с целью снижения расходов по изготовлению, просто использует более дешевые компоненты. Результатом таких действий является изменение свойств и качества готовой продукции. Контрафакт и фальсификат необходимо отличать друг от друга. Контрафакт предполагает, что продукция копируется либо подделывается, при этом за основу чаще всего берется известный бренд. Фальсифицированная же продукция предполагает нарушение технологии производства и/или не использование акцизов, когда это обязательно. Целью фальсификации, как правило, является обман потребителя, заключающийся в неверном указании или сокрытии свойств товара.
Незаконный оборот продукции может осуществляться следующими способами:
состав и свойства продукта не соответствуют заявленным характеристикам; товары, выдающие себя под известные бренды;
производство товаров под собственным товарным знаком продукции, очень схожим с известным брендом в названии и оформление;
несанкционированное тиражирование товара;
импорт оригинального продукта без согласия правообладателя.
Действующее российское законодательство предусматривает ответственность за изготовление и реализацию контрафактной продукции. При этом наличествуют нормативы и механизмы для привлечения за таковые действия к гражданской, административной и уголовной ответственности в зависимости от характера имеющего место проступка и дополнительных факторов. Так, гражданская ответственность за реализацию и оборот контрафактной продукции предусмотрена положениями статей 1250, 1252, 1301, 1302, 1311, 1312, 1515, 1519 и 1537 Гражданского кодекса РФ.
В целом, гражданская ответственность за оборот контрафактных изделий в любом случае, вне зависимости от наличия вины предусматривает изъятие таковой продукции из оборота или её уничтожение в ультимативном порядке без каких-либо компенсаций лицу, в обороте которого находились таковые изделия. При этом в некоторых случаях, если имела место вина лица, обеспечивавшего оборот контрафакта и торговлю им, может также предусматриваться обязанность выплат правообладателю в двукратном размере от стоимости контрафакта.
Административная ответственность за контрафактную продукцию предусматривается положениями статьи 6.33 КоАП РФ в отношении лекарственных и медицинских изделий и статьи 7.12 КоАП РФ в отношении нарушения авторских прав. Ответственность в таковом случае предусматривает выплату штрафа в различных размерах, в зависимости от того, является ли нарушителем физическое, должностное или юридическое лицо. Размер штрафа за оборот контрафакта в этой ситуации составляет от 1500 до 40000 рублей.
Уголовная ответственность за оборот контрафактных изделий рассматривается положениями статьи 146 УК РФ, и применяется если нарушение имело признаки крупного размера – объем нанесенного ущерба правообладателю составлял не менее 100 тыс. рублей. При этом действующие санкции законодательства могут предусматривать лишение свободы за данное преступление сроком вплоть до шести лет при особо крупных размерах контрафакта, а также максимальный размер штрафа в 500 тыс. рублей.
Действующее законодательство допускает одновременное привлечение как к гражданской, так и к административной или уголовной ответственности за оборот контрафакта.
Однако изъятие или уничтожение контрафактной продукции производится в любом случае без каких-либо компенсаций. Но таковое изъятие или уничтожение не лишает права лица, у которого был изъят контрафакт, требовать компенсаций понесенных издержек в судебном порядке у своих поставщиков и контрагентов, передавших ему контрафактные товары.
Административная ответственность
За использование контрафактной продукции для извлечения доходов или использование изобретений, образцов или моделей без согласия правообладателя предусмотрены следующие наказания:
штраф – от 1 000 до 2 000 руб. с конфискацией контрафактных товаров;
штраф – от 10 000 до 20 000 руб. с конфискацией контрафактных товаров, если правонарушение совершено должностным лицом или лицами;
штраф – от 30 000 до 40 000 руб. с конфискацией контрафактных товаров, если правонарушение совершено юридическим лицом.
За использование товарных знаков предусмотрены следующие наказания:
штраф – от 5 000 до 10 000 руб. с конфискацией контрафактных товаров;
штраф – от 10 000 до 50 000 руб. с конфискацией контрафактных товаров, если правонарушение совершено должностным лицом или лицами;
штраф – от 50 000 до 200 000 руб. с конфискацией контрафактных товаров, если правонарушение совершено юридическим лицом.
За производство и/или реализацию товаров, незаконно воспроизводящую товарные знаки с целью получения дохода, предусмотрены следующие наказания:
штраф – в сумме 2-х стоимостей товара, не меньше 10 000 руб. с его последующей конфискацией;
штраф – в сумме 3-х стоимостей товара, не меньше 50 000 руб. с его последующей конфискацией, если правонарушение совершено должностным лицом или лицами;
штраф – в сумме 5-ти стоимостей товара, не меньше 100 000 руб. с его последующей конфискацией, если правонарушение совершено юридическим лицом.
Если у потребителя возникли подозрения, что перед вами продукция сомнительного происхождения, необходимо обратиться с заявлением в органы МВД, территориальные управления Роспотребнадзора и Россельхознадзора, органы ФТС, которые наделены полномочиями в этой сфере в пределах компетенции.

Опрос предпринимателей

Минэкономразвития Челябинской области в рамках внедрения Стандарта развития конкуренции в субъектах Российской Федерации организует ежегодный мониторинг состояния и развития конкуренции на рынках товаров и услуг Челябинской области.
Мониторинг проводится путем социологического опроса:
Предпринимателей:
•    о наличии (отсутствии) административных барьеров и оценке уровня конкуренции в тех сферах (отраслях), где они осуществляют свою деятельность;
•    https://forms.yandex.ru/u/6833fbc6d046886c69a81f84/
•    о доступности финансовых услуг, оказываемых на территории Челябинской области, и удовлетворенностью этими услугами;
•    https://forms.yandex.ru/u/6834024f5056904282ddae8a/
Опрос анонимный и строго конфиденциальный, все полученные результаты будут использоваться только в обобщенном виде.
По итогам исследования Минэкономразвития Челябинской области выберет наиболее проблемные рынки и разработает перечень мероприятий для содействия развитию конкуренции в регионе.

Польза рыбы для организма человека неоценима.

В настоящее время все больше людей отдает предпочтение рыбе – чрезвычайно полезному и обладающему приятными вкусовыми качествами продукту питания. Мясо рыб имеет более высокую усвояемость в сравнении с мясом животных. Питательная ценность её достаточно непостоянна. Она напрямую зависит от вида рыбы, характера корма в местах ее обитания, времени улова и способа кулинарной обработки.

Рыбные блюда широко используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Польза рыбы для организма человека неоценима. Она является источником жирных кислот омега-3 и омега-6, которые являются строительным материалом для клеток мозга, а также способствуют снижению вредного холестерина в крови. Употребление рыбы помогает в нормализации работы щитовидной железы – из-за большого содержания йода. Наличие микроэлементов в рыбе позволяет наладить обмен веществ в организме человека. Высокое содержание витаминов группы А, В, Е, D ставит рыбу на уровень выше животного мяса.

Легкоусвояемый белок, содержащийся в рыбе, необходим детям для активного роста мышц и костей, а полиненасыщенные жирные кислоты повышают стрессоустойчивость ребенка, нормализуют сон и настроение в течение дня, дают возможность развиваться умственно, физически, проявлять высокую активность. Детей можно кормить нежирными или полужирными морскими сортами, полезные свойства которых подходят для раннего возраста. К нежирным сортам относятся хек, судак, камбала, треска, речной окунь, навага, а к жирным – морские окунь и карась, салака, форель, прочие. Сельдь, скумбрия, лосось не подходят для детского питания и могут навредить организму. Польза речной рыбы для здоровья детей значительно меньше. Растущему организму необходимо давать рыбное блюдо, начиная с малых доз, чтобы не вызвать аллергию у ребенка.

Вред рыбы.

Рыба – продукт во всех смыслах исключительный, однако ее употребление в некоторых случаях может нанести вред организму. Например, недостаточно хорошо сваренная или прожаренная речная рыба может стать источником паразитов и нанести непоправимый вред здоровью человека. Морскую рыбу всегда советуют готовить без головы, поскольку именно в ней могут накапливаться вредные для организма вещества, содержащиеся в воде. Рыбные блюда могут вызвать реакцию гиперчувствительности, так как служат сильным аллергеном.

Как покупать рыбу.

При покупке свежей рыбы выбирайте живую или ту, что хранится в холодильнике или во льду. В аквариуме качественная живая рыба активно двигается, плавает ровно, а не на боку или кверху брюхом. У хорошей живой и охлажденной рыбы глаза ясные, выпуклые и прозрачные, жабры ярко-красного цвета, запах слабый, приятно-морской, чешуя блестящая, гладкая, немного скользкая, но без слизи, хвост упругий и гибкий, тушка хорошо держит форму. При нажатии на бок не остается вмятин.

При покупке филе обратите внимание на цвет мякоти. Он должен быть ровным и естественным, без желтизны или темных пятен. На поверхности замороженной рыбы нет контрастных пятен, а слой льда тонкий и без трещинок.

В магазине берите рыбу в последнюю очередь, чтобы она как можно меньше времени находилась вне холодильника.

Как хранить рыбу.

Поскольку рыба – скоропортящийся продукт, то не стоит хранить ее долго. Даже если рыба не успеет испортиться, ее вкусовые свойства за время длительного хранения претерпят изменения отнюдь не в лучшую сторону. Постарайтесь приготовить её, как можно быстрее. Замороженная рыба хранится при t + 2 °C до 2 дней, а в морозильной камере до 10 месяцев. Изделия холодного копчения не должны лежать в холодильнике более 10 суток. Для хранения рыбы лучше использовать вощеную бумагу, пергамент для запекания; в полиэтиленовом пакете рыба может «задохнуться».

Приятного всем аппетита!

Внимание организациям и индивидуальным предпринимателям, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции, пива и пивных напитков

В период с 20 п 31 мая и с 15 июня по 20 июля 2025 года на территории Карталинского муниципального района сотрудниками Межмуниципального отдела МВД России «Карталинский» Челябинской области будут осуществляться мероприятия по охране общественного порядка и общественной безопасности при проведении торжественных мероприятий посвященных «Последнему звонку» и «Выпускным вечерам». В соответствии с Федеральным законом от 22.11.1995 года №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и спиртосодержащей продукции и об ограничениях потребления (распития) алкогольной продукции» Вам необходимо принять меры по недопущению незаконной розничной продаже алкогольной и спиртосодержащей продукции в Ваших торговых точках.
В случае не исполнения требований выше указанного закона, сотрудниками Межмуниципального отдела МВД России «Карталинский», будут приниматься меры административного воздействия, предусмотренные ст. 14.16 КоАП РФ «Нарушения правил продажи этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
Статья предусматривает наложение штрафов в следующих размерах:
- на должностных лиц в размере от десяти тысяч до пятнадцати тысяч рублей с конфискацией этилового спирта и спиртосодержащей продукции; - на юридических лиц - от двухсот тысяч до трехсот тысяч рублей с конфискацией этилового спирта и спиртосодержащей продукции.

ФНС разъясняет почему некорректно говорить: «Нужен Вам кассовый чек или нет?»

Налоговая служба обращает внимание, что вопросы кассира к покупателю: «Нужен Вам кассовый чек или нет?» или «Вам кассовый чек в бумажном или электронном виде?» — являются некорректными.

Для подтверждения расчета продавцу необходимо организовать предоставление покупателю кассового чека одним из следующих способов:

при предоставлении покупателем до момента проведения расчета абонентского номера или адреса электронной почты выдать покупателю кассовый чек на бумаге и одновременно направить этот кассовый чек в электронной форме;
направить кассовый чек в электронной форме на предоставленный покупателем до момента проведения расчета абонентский номер или адрес электронной почты и не выдавать кассовый чек на бумаге, если покупатель проинформирует об этом продавца в любой форме.
В настоящее время пользователь ККТ имеет возможность бесплатно предоставить покупателю кассовый чек в электронной форме с использованием, в том числе, Личного кабинета покупателя в мобильном приложении продавца либо с помощью различных мессенджеров.

Важно, что если покупатель до момента проведения расчета не предоставит продавцу абонентский номер или адрес электронной почты, на  который может быть направлен кассовый чек, продавец обязан выдать покупателю кассовый чек на бумаге. Такой порядок должен быть соблюден и при молчании покупателя во время расчета, и при его инициативном отказе от кассового чека.

Чек в бумажном виде должен быть сформирован, распечатан и предоставлен продавцом покупателю в зоне передачи товара и наличных денег с обеспечением возможности его свободного получения (например, лоток кассира для приема-передачи наличных денег).

Утилизировать чек продавец может, только если покупатель добровольно его не примет.

Региональное налоговое ведомство обращает внимание, что нарушение установленного порядка выдачи и направления кассового чека на бумажном носителе и в электронной форме влечет административную ответственность, предусмотренную частями 4 и 6 статьи 14.5 КоАП РФ.

Пресс-служба УФНС по Челябинской области

С 1 марта 2025 г. вводится маркировка средствами идентификациитоваров легкой промышленности «третьей волны».

С 1 марта 2025 г. вводится маркировка средствами идентификации товаров легкой промышленности «третьей волны».

По 31 октября 2025 г. производители, импортеры, оптовые и розничные компании должны промаркировать остатки товаров.

Подробная информация о сроках введения обязательной маркировки
и товарах, подлежащих маркировке, размещена на официальном сайте оператора государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации («Честный знак»), по адресу: https://честныйзнак.рф/business/projects/light_industry.

Специально для индивидуальных предпринимателей в сфере производства
и оборота товаров легкой промышленности Оператором создана выделенная горячая линия +7 (800) 511-09-69. По указанному телефону можно получить подробный ответ на любые вопросы по маркировке товаров легкой промышленности.

В случае, если вопрос не предполагает удаленного решения, Оператор организует выезд технического специалиста (инженера) на производственную площадку или торговую точку. В компетенции технических специалистов находятся следующие вопросы:

техническое обслуживание кассовой техники и торгового оборудования;
программное обеспечение по вышеуказанному оборудованию;
работа с товароучетной системой;
обучение работе с оборудованием и программным обеспечением;
консультации по работе в информационной системе маркировки.
Кроме того, Оператором ежедневно с понедельника по пятницу в 09:00
по московскому времени проводятся «открытые микрофоны», где специалисты Оператора консультируют участников оборота товаров легкой промышленности. Прямая ссылка на «открытый микрофон».

Подробнее с информацией о проводимых Оператором мероприятиях
и вебинарах можно ознакомиться по ссылке: https://честныйзнак.рф/lectures/vebinary/?PRODUCT=legkaya-promyshlennost.

Также на сайте Оператора размещены полезные ссылки:

инструкция по работе в информационной системе маркировки по шагам;

видео инструкции.

цифровой ресурс «Честное сообщество», где собраны все необходимые инструкции и рекомендации для работы с товарами, подлежащими маркировке.
Там же можно задать вопрос другим участникам.

Оператором разработан ряд бесплатных сервисов: система электронного документооборота «ЭДО Лайт», мобильное приложение «Честный ЗНАК. Бизнес», с помощью которого участник оборота товаров может сканировать средства идентификации и в упрощенной форме составлять электронные документы
для направления в информационную систему маркировки, а также приложение «Маркировка. Просто», позволяющее упростить процесс маркировки товаров средствами идентификации и ввода их в оборот (ознакомиться и скачать программу «Маркировка. Просто»).

Дополнительно Оператором реализованы меры поддержки участников рынка, которые предполагают возможность компенсации 50 % затрат
на подготовку к введению маркировки товаров легкой промышленности «третьей волны»:

подключение к маркировке с компенсацией 50 % затрат на маркировку остатков от ООО «Оператор-ЦРПТ» для розничного бизнеса (подробности
на сайте Оператора).

компенсация 50 % затрат на оборудование от ООО «Оператор-ЦРПТ»
для производителей (подробности на сайте Оператора).

Рейд по магазинам в поисках товара со "Знаком качества".

Специалисты отдела администрации Карталинского района провели рейды по торговым предприятиям нашего города. Целью рейдов стал осмотр товаров на прилавках, если ли среди них товары со "Знаком качества". Как оказалось, такие товары есть!

Викторина "Да что ты знаешь о качестве?"

В этом году Роскачество отмечает свое 10-летие. Национальный институт развития качества был создан распоряжением Правительства в 2015 г. По Поручению Президента России Владимира Путина Правительству № Пр-1259 от 26 июня 2015 г. разработать механизмы стимулирования производителей к выпуску качественной пищевой продукции, в том числе путем присуждения знака качества, 10 лет назад был возрожден государственный Знак качества. Задача по его присуждению лучшим отечественным товарам по итогам исследований возложена на Роскачество.

По всей стране проходят мероприятия, приуроченные к первому большому юбилею российского Знака качества. Некоторые регионы запланировали обширную программу празднования.

Согласно опросам, свыше 50 млн человек знают о государственном Знаке качества, уровень доверия к нему составляет 85 %. Рост продаж товаров после получения Знака качества составляет более 20 %. Вручение Знака качества позволяет производителям выйти на федеральный уровень.
А ты знаешь про Знак качества? Предлагаем пройти викторину "Да что ты знаешь о качестве". rskrf.ru/consumer_r...

Конкурс по оформлению витрин и входных групп к празднованию 9 мая

Конкурс по оформлению витрин и входных групп социальных объектов, объектов торговли и общественного питания, объектов сферы услуг и гостеприимства с последующим определением лучших реализованных решений. При оформлении витрин или входных групп рекомендовано использование официального брендбука, размещенного на ресурсе may9.ru/Brandbook_... .
В конкурсе предусмотрено 4 номинации:
- Витрина (входная группа) социального объекта;
- Витрина (входная группа) объекта торговли или общественного питания;
- Витрина (входная группа) объекта сферы оказания услуг населению и сферы гостеприимства.
- Витрина (входная группа) объекта торговли, общественного питания или сферы услуг предприятия, не являющегося субъектом малого и среднего предпринимательства.
Конкурс проводится в два этапа.
Региональный этап в период с 02.04.2025 г. по 12.05.2025 г.. Федеральный этап конкурса с 15.05.2025 г. по 11.06.2025 г..

Информация направляется в адрес АНО «Региональный центр компетенций по вопросам городской среды» на электронную почту info@gorodsreda74.ru. По возникающим вопросам контактный телефон +7 (351)214-58-30 (доб. 3).

Акарицидная обработка территорий и участков от клещей.

«Честный знак» расширяет поддержку малого бизнеса в легкой промышленности

Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператор системы маркировки «Честный знак», запускает новые программы поддержки для малого бизнеса. Эти инициативы направлены на то, чтобы сделать подключение к системе маркировки еще проще и доступнее для производителей и розничных предприятий.

Уже практически 300 тысяч участников рынка легкой промышленности, включая индивидуальных предпринимателей, успешно работают в системе маркировки. Чтобы помочь новым участникам быстрее адаптироваться, «Честный знак» предлагает дополнительные меры поддержки.

Для производителей будет доступна компенсация 50% затрат на оборудование для маркировки (принтеры этикеток, сканеры штрих-кодов). Это поможет снизить начальные расходы и упростить переход на маркировку.

Для розничного бизнеса будут открываться центры поддержки, где можно будет обучиться работе с маркировкой. Если предприниматели не захотят обучаться и работать в системе самостоятельно, то они смогут обратиться к центрам технического обслуживания, которые присоединятся к программе «Честного знака» и приобрести пакет услуг по подключению, а оператор компенсирует 50% их затрат. Список партнеров и доступных услуг будет опубликован на сайте оператора в ближайшее время.

«Мы стремимся сделать процесс подключения к системе маркировки максимально простым и понятным для всех участников. Уже сотни тысяч предпринимателей успешно работают в системе, и мы хотим, чтобы каждый новый участник мог начать работать так же легко. Наши программы поддержки помогут снизить затраты и ускорить процесс адаптации», — отметила Варвара Михайлова, руководитель управления товаров народного потребления ЦРПТ.

С 1 апреля 2024 года стартовал второй этап обязательной маркировки товаров легкой промышленности. Теперь коды маркировки должны наноситься на верхнюю одежду, спецодежду, костюмы, платья, юбки, рубашки, кардиганы, шарфы, галстуки и спортивные костюмы. Следующий этап намечен на 1 марта 2025 года — в перечень маркируемой продукции войдут майки, пижамы, нижнее белье, купальные костюмы, детская одежда, чулочно-носочные изделия, перчатки, галстуки и головные уборы.

В связи с проведением государственной итоговой аттестации (ГИА) усилен контроль за продажей алкогольной продукции

Во время проведения Школьных экзаменов будет усилен контроль за продажей алкогольной продукции.
В связи с проведением государственной итоговой аттестации (ГИА) администрация Карталинского муниципального района сообщает об усилении контроля за соблюдением законодательства в сфере розничной продажи алкогольной продукции.
Напоминаем, что продажа алкогольных напитков, в том числе пива и напитков, изготавливаемых на его основе, а также безалкогольных тонизирующих напитков (включая энергетические), несовершеннолетним запрещена Федеральным законом.
В целях недопущения реализации указанной продукции школьникам в период проведения ГИА, сотрудниками Межмуниципального отдела МВД России «Карталинский» Челябинской области будут осуществляться мероприятия по охране общественного порядка и безопасности. Сегодня сотрудником администрации проведена профилактическая беседа с представителями торговых точек, расположенных вблизи образовательных учреждений.
Администрация Карталинского муниципального района призывает жителей к ответственному отношению к соблюдению законодательства и содействию в создании благоприятных условий для проведения экзаменов.

Санитарная обработка от клещей